Satzenberg est notre terroir pour lequel nous profitons d’un monopole. Mentionné pour la première fois dans un document en 1318, il est reste le seul vignoble en terrasses existant dans la vallée de la Tauber. Au cours de sa longue histoire, ce vignoble n'a changé de propriétaire que deux fois. Au total, plus de 16 km de murs en pierres sèches ont été construits dans le vignoble, ce qui caractérise son microclimat particulier.